Deoleo. Vocación internacional orientada a la calidad.

Vocación internacional orientada a la calidad

Suelo y clima

El cultivo de olivar es propio de climas mediterráneos caracterizados por inviernos suaves y veranos largos, cálidos y secos. Puede ser cultivado en una amplia variedad de suelos. En la siguiente figura se muestra la distribución del olivar en el mundo:

mapaOlivos_superior
La mayor parte de la producción de aceite de oliva en el mundo se localiza en los países de Arco Mediterráneo con España e Italia, por este orden, como principales productores mundiales.

Existen diferentes densidades y sistemas de cultivo para el olivar; tradicional, intensivo y en seto (o superintensivo).

  • Suelo_01

    Olivar tradicional: Como su propio nombre indica, es que el que se ha hecho durante siglos de historia. En España son olivares con una densidad de en torno a los 75 olivos/ha, normalmente con más de un tronco. En Italia estarían en torno a los 100 olivos/ha, Grecia 200 olivos/ha y Túnez 20 olivos/ha.

  • Suelo_02

    Olivar intensivo: Es un olivar moderno, con una densidad de 200 a 300 olivos/ha y con un solo tronco para facilitar la recolección mecanizada.

  • Suelo_03

    Olivar en seto o superintensivo: Es un olivar moderno con densidades que van desde los 900 a 2000 olivos/ha con la idea de hacer la recolección mecanizada lo más competitiva posible.

EL OLIVAR EN EL MUNDO:

mapaOlivos_inferior

ESPAÑA
Es el país del mundo con mayor superficie dedicada al olivar, 2,6 millones de hectáreas, , siendo las variedades más importantes: Picual, Hojiblanca, Arbequina, Cornicabra, Manzanilla, etc.
España es el mayor productor de aceite de oliva y de aceituna de mesa del mundo. La producción española representa en torno al 42 % de la producción mundial.

ITALIA
Es el segundo productor mundial de aceite de oliva. La superficie dedicada al olivar es de 1,2 millones de hectáreas. Las principales variedades cultivadas son: Leccino, Frantoio, Coratina, etc. La producción italiana representa el 24,1% de la mundial.

GRECIA
Grecia es el tercer mayor productor del mundo de aceite de oliva, con 1,1 millones de hectáreas. Las principales variedades de olivo son Koroneiki, Kalamata, Vassiilikki, etc.

TÚNEZ
Ocupa el cuarto puesto como productor mundial de aceite de oliva. La superficie dedicada a este cultivo alcanza 1,7 millones de hectáreas. Las principales variedades cultivadas son Chemlali de Sfax y Chetoui.