20 de septiembre de 2018

Tzatziki griego. La salsa griega por excelencia

Tzatziki griego o dicho de forma vulgar “salsiki” es una salsa presente tanto en la gastronomía griega como en la turca e incluso en la iraní. Muy empleada en los …

28 de agosto de 2018

Ajoaceite o ajo aceite. El salmorejo blanco

El ajoblanco es una de las sopas frías más emblemáticas de Andalucía y por extensión, uno de los grandes tesoros gastronómicos de España. Las raíces de esta preparación se pierden …

25 de agosto de 2018

Salmorejo

Servida fría con el mejor aceite del mediterráneo (AOVE), de color rojo intenso por tomate, con el alimento básico de todas las civilizaciones (el pan), con el ingrediente conocido por …